红烧鳝鱼做法大全

亲亲妈版红烧鳝鱼

亲亲妈分享的红烧鳝鱼菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧鳝鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到500克黄鳝、若干姜、若干大蒜头、若干料酒、若干生抽、若干糖、若干油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鳝鱼，可以参考亲亲妈分享的方法。

菜谱介绍
这菜在我们这边也叫红烧段鳝，段鳝即切成段的黄鳝。黄鳝是高蛋白的营养美食，切段、佐以大蒜头红烧：鳝鱼滋味浓郁、肉质肥美，大蒜头煮至酥软，入口即化。一口小酒、一段鳝鱼，亲亲爸爸常夸这是人间至美之物、、、

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开心果子365版红烧鳝鱼

开心果子365分享的红烧鳝鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鳝鱼”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到500克黄鳝、4个辣椒、1个大蒜头、3片生姜、3棵葱、8克料酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鳝鱼，可以参考开心果子365分享的方法。

菜谱介绍
鳝鱼肉嫩味鲜，又属黄鳝科，在苏北一代也叫长鱼，营养价值甚高，我国还流传着“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾、补脑健身等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病都有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

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清水淡竹版红烧鳝鱼

清水淡竹分享的红烧鳝鱼菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鳝鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到若干鳝鱼、若干洋葱、若干姜、若干蒜、若干干辣椒、若干葱、若干油、若干盐、若干料酒、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鳝鱼，可以参考清水淡竹分享的方法。

菜谱介绍
俗话说冬吃一支参夏吃一条鳝，鳝鱼不仅肉质嫩，味道鲜，营养价值高，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和补益作用，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。中医认为，黄鳝食疗有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。

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明明白白李的心版红烧鳝鱼

明明白白李的心分享的红烧鳝鱼菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“红烧鳝鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到300克鳝鱼、1根黄瓜、1个红辣椒、少许香芹、少许姜、少许大蒜子、1大勺豆瓣酱、1勺干辣椒、少许盐、若干生抽、若干老抽、一点点糖、少许花椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道红烧鳝鱼，可以参考明明白白李的心分享的方法。

菜谱介绍
黄鳝营养价值高。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素量高得惊人。维生素可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每百克鳝鱼肉中蛋白质含量达克，脂肪克，钙质毫克，磷毫克，铁毫克；此外还含有硫胺素维生素、核黄素、尼克酸维生素、抗坏血酸维生素等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，还能活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。今天第一次去菜市场买鳝鱼，以前以为鳝鱼也就块钱一斤。今天卖鳝鱼的说要块钱一斤，说是说野生鳝鱼，估计被坑了。可是没办法，谁让家里附近的菜市场只有一家卖鳝鱼的。老公早几天就说想吃，就光荣被宰吧。第一次做鳝鱼，看相是不行了，不过味道还可以的。

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