子姜焖鸭做法大全
琴心剑胆版子姜焖鸭
琴心剑胆分享的子姜焖鸭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“子姜焖鸭”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到600克番鸭、300克子姜、若干花生油、若干香油、若干料酒、若干蚝油、若干生抽、若干糖、若干蒜头这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道子姜焖鸭，可以参考琴心剑胆分享的方法。
菜谱介绍
子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜，每当子姜上市的时候，人们总喜欢用鲜嫩的子姜，去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味，二来可以增加香气，三来子姜比较嫩，吃起来很爽口。如果吃的人多，可以整只鸭子下锅煎炸至金黄再焖，快熟的时候才斩件，这样煮熟的鸭子收缩不是很厉害。不过，我家里人少，就斩件焖了，很入味，很香。
查看完整的制作步骤（9步）
kiss战女版子姜焖鸭
kiss战女分享的子姜焖鸭菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“子姜焖鸭”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭、200克子姜、3粒蒜、2个小米椒、1个青辣椒、100毫升米酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺郫县豆瓣酱、4-5粒冰糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备砂锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道子姜焖鸭，可以参考kiss战女分享的方法。
菜谱介绍
一年四季都能吃到姜，独在年中夏天新上市的时候最风光，身价相对来说也到了顶点。刚出土的当年带芽嫩姜，水分充足，肉质脆嫩，极少筋丝纤维，辛辣味不重，称为“子姜”，与禽肉共食，绝对是道撩人味蕾的时蔬佳肴。
查看完整的制作步骤（8步）
聆听枫声版子姜焖鸭
聆听枫声分享的子姜焖鸭菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“子姜焖鸭”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到1/4只水鸭、若干子姜、若干生抽、若干海鲜酱、若干油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道子姜焖鸭，可以参考聆听枫声分享的方法。
查看完整的制作步骤（8步）
老U爱小轩哥版子姜焖鸭
老U爱小轩哥分享的子姜焖鸭菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“子姜焖鸭”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到若干鸭、若干子姜、若干紫苏这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道子姜焖鸭，可以参考老U爱小轩哥分享的方法。
查看完整的制作步骤（14步）
美味天使宝宝版子姜焖鸭
美味天使宝宝分享的子姜焖鸭菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。“子姜焖鸭”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到半只番鸭、一大块（三两）子姜、若干姜片、若干甜酱、若干料酒、若干陈醋、若干盐、若干糖、若干生抽这些原材料及调味料，如果您也想做一道子姜焖鸭，可以参考美味天使宝宝分享的方法。
菜谱介绍
现在是吃子姜的时候啦鲜嫩的配鸭肉是绝配来的!子姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品；既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”，“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。
查看完整的制作步骤（5步）