油泼面做法大全

1粗茶淡饭1版油泼面

1粗茶淡饭1分享的油泼面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分14个步骤，本菜谱一共需要用到250克中筋面粉、2克盐、115克水、若干蒜末、若干葱花、若干辣椒面、若干油、若干六月鲜酱油、少许醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅、蒸锅、煮锅、炒锅，作者提供了13张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考1粗茶淡饭1分享的方法。

菜谱介绍
“油泼面”是陕西的传统风味面食，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。其做法也具特色。首先，面条不要擀太薄，切的稍宽点，面条在开水中煮熟后捞到碗里，将蒜末、葱花、辣椒面放到面条的最上面，再用烧的滚烫的菜籽油浇在调料上，顿时香气扑鼻，随后调入适量酱油和香醋，一碗香喷喷的油泼面便出炉了。

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心曲之旅版油泼面

心曲之旅分享的油泼面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分6个步骤，本菜谱一共需要用到若干大片面条、若干辣椒粉、若干盐、若干芝麻、若干香菜、若干鸡精、若干辣椒油、若干酱油、若干花椒粉、若干葱、若干食用油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了5张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考心曲之旅分享的方法。

菜谱介绍
前几天在酒店用品店淘到了这个碗，块钱一个，觉得挺值得的。美食要配美器，赶紧的去买面条，做了碗油泼面，嘿嘿，觉得这碗真配这油泼面。

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恩泽妈咪版油泼面

恩泽妈咪分享的油泼面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到若干宽面条、若干油菜、若干香葱、若干干辣椒、若干油、若干盐、若干味精、若干生抽、若干老抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考恩泽妈咪分享的方法。

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chaochaomeishi版油泼面

chaochaomeishi分享的油泼面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“油泼面”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到500克面粉、若干小白菜、若干豆芽、若干香葱、若干蒜、若干橄榄油、若干辣椒、若干醋、若干盐、若干鸡精这些原材料及调味料，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考chaochaomeishi分享的方法。

菜谱介绍
三枪拍案后只馋“油泼面”正宗陕西“油泼面”家常做法看完《三枪拍案惊奇》已数日，对其中惊奇情节的记忆所剩无几，在一片骂声中我只能依稀记得电影中的一个亮点油泼面。伴随着热油淋在热面上嘶嘶啦啦的声音，能调动起整个味觉神经，张导还不算是彻底敛财吧，最起码他还是在时不时的推广陕西文化。整个电影不就是一碗热气腾腾的油泼面吗电影，莫名其妙；油泼面，去哪吃碗热腾腾的油泼面呢想吃面何必求人，废话不多说，我来说说这香飘四溢的地道油泼面的做法吧关于陕西“油泼面”，民间流传着很多种做法，有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人，就没人能抵挡住它的诱惑，老没吃了心里就痒痒，一回能吃好几碗当然是饭量大的。我们的生活水平是很高很高啦当然是和我们以前比。可是天天忙着减肥瘦身的人也是越来越多了，以前是营养不良加贫血，现在都是营养过盛和高血脂，所以健康饮食是越来越重要了，。别看小小的一碗油泼面，想要做的好吃又健康还是有很多小窍门的。比如：泼好的辣椒里放些凉水搅和搅和；泼辣子和泼面的油要用橄榄油，这样吃多了也不担心会长胖；焯过的蔬菜用冷水过一下等等。

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老公最好版油泼面

老公最好分享的油泼面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干扯面面条、若干卤好的牛肉、若干香菜、若干葱花、若干干辣椒面、若干盐、若干鸡精、若干花椒粉、若干酱油这些原材料及调味料，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考老公最好分享的方法。

菜谱介绍
面条的做法与扯面面条做法相同，再来啰嗦一遍。

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烟雨心灵版油泼面

烟雨心灵分享的油泼面菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到100克面粉、少许盐、若干清水、若干绿豆芽、2颗菠菜、1小块胡萝卜、1朵香菇、1小匙生抽、1小匙陈醋、1小匙糖、多半匙盐、若干葱末、1大匙辣椒面、约2大匙植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考烟雨心灵分享的方法。

菜谱介绍
第一次做，因为是试验，只准备了很少的面团，算是做成功了吧

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阳光明媚99版油泼面

阳光明媚99分享的油泼面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到150克空心挂面、若干芝麻香油、100克青菜、20克大蒜、5克辣椒面、10克陈醋、10克生抽、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考阳光明媚99分享的方法。

菜谱介绍
每天不知道吃什么就来试试这道方便快捷又美味的油泼面吧，分分钟即可享用，筋道入味，唇齿留香

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辽南蟹版油泼面

辽南蟹分享的油泼面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干水、若干青菜、若干大蒜、若干辣椒、若干盐、若干生抽、若干老抽、若干糖、若干胡椒粉、若干辣椒油、若干烹调油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其它、煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考辽南蟹分享的方法。

菜谱介绍
爱吃面，常常因为妞儿爱吃米饭，爸爸爱吃捞面而忽略我自己的真实要求，这两天儿，妞儿不在家吃午饭，我要好好的折腾面条出来。今天吃油泼面，喜欢听泼油的那一声响，喜欢闻之后飘出的那股香味儿，更喜欢吃这一碗面。材料：面粉水配料：青菜大蒜辣椒调料：盐生抽老抽糖胡椒粉辣椒油烹调油葱做法：

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菊子厨房版油泼面

菊子厨房分享的油泼面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到两小碗（两人份）高筋面、少量盐、若干葱、若干蒜、若干海鲜酱油、若干米醋、少量花椒粉、若干辣椒面、少量白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考菊子厨房分享的方法。

菜谱介绍
看白鹿原看的，亲手试做油泼面。做法简单，味道好吃，不错的吃食

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小妞_hebycE版油泼面

小妞_hebycE分享的油泼面菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到500克（面团）高筋面粉、260克（面团）清水、少许（调面用）盐、若干开水、若干豆芽、若干青菜、若干醋、若干酱油、少许辣椒粉、少许蒜蓉、少许葱花、少许花椒粉、若干植物油、少许味精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了16张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考小妞_hebycE分享的方法。

菜谱介绍
作为一个西北人油泼面是必须要做的，之前已发过“水浸法”醒面的方子，这次来发个“油浸醒”醒面的方子，其实两个方法都很简单，只要多做几次，无论用什么方法来做，味道一样棒棒的

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涵宝de妈版油泼面

涵宝de妈分享的油泼面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到若干宽面条、若干花生、若干蒜、若干姜、3勺酱油、2勺醋、若干盐、若干鸡精、若干辣椒粉、若干老干妈、若干植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考涵宝de妈分享的方法。

菜谱介绍
原谅我这丑丑的照片，实在没心情摆弄了

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格蓝蓝版油泼面

格蓝蓝分享的油泼面菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到200克金龙鱼发酵空心挂面、2棵青菜、1棵小葱、3瓣蒜、若干食用油、2勺生抽、1勺香醋、1小勺盐、1勺辣椒粉、1勺白芝麻这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考格蓝蓝分享的方法。

菜谱介绍
懒人版油泼面。没有什么比一碗油泼面做起来更省事吃起来更过瘾了，一把挂面，几根青菜，一碟蒜蓉和葱，碎，加上磨的细细的辣椒粉和白芝麻，浇上烧热的油，“兹拉”一声，准能勾起你的食欲。几分钟就能搞定的美食，完爆各种外卖，赶紧做起来。

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绿绾潇湘版油泼面

绿绾潇湘分享的油泼面菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到300克（面条）面粉、160克（加少许盐）温水、2棵（按自己口味加）（也可其他喜欢的青菜）上海青、3-5瓣大蒜籽、若干（按自己口味加）大葱、若干（按自己口味加）姜、若干（按自己口味加）盐、少许鸡精、若干（按自己口味加）干辣椒粉、若干（按自己口味加）酱油、若干（按自己口味加）醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考绿绾潇湘分享的方法。

菜谱介绍
油泼面是陕西传统面食，做法简单却令人颊齿留香。菜谱里的量够两个人吃饭量一般的人，饭量大的话要加量

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小堂堂妈妈版油泼面

小堂堂妈妈分享的油泼面菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“油泼面”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到100克面粉、2个小米辣、一根小葱、两瓣大蒜、一勺葱油、一勺油辣子、一勺老醋、3个羊肉卷、一勺生抽、3个大虾这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考小堂堂妈妈分享的方法。

菜谱介绍
看了一集白鹿原，瞬间被张嘉译那碗油泼面吸引了，馋的直流口水，晚上立刻动手做一碗，可是家里没有青菜了，加点虾和羊肉吧，真是太过瘾了

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碗里姜膳版油泼面

碗里姜膳分享的油泼面菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到若干面粉、若干小油菜、若干花生油、若干蒜、若干辣椒面、若干盐、若干香醋、若干味极鲜酱油、若干水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考碗里姜膳分享的方法。

菜谱介绍
油泼面是陕西的一道特色面食，又叫做扯面、抻面等等。口味鲜、香、酸、辣使人胃口大开。

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辽南蟹版油泼面

辽南蟹分享的油泼面菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“油泼面”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到200克空心面、若干芹菜、若干葱、若干大蒜、若干盐、若干辣椒碎、若干生抽、若干色拉油、若干花椒油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道油泼面，可以参考辽南蟹分享的方法。

菜谱介绍
油泼面是陕西传统的特色面食之一，正宗做法是将手工制做的宽面煮熟捞在碗中，放上葱花、花椒粉、盐和厚厚的一层辣椒面，再用滚烫的热油浇在调料上面，吃时根据自己的口味儿加入酱油、醋即可。陕西人认为只有宽面才配叫油泼面，用其它面条代替那就靠边站。而我觉得，只要面条够厚实够有口感，用这种方法做出来的面也可以叫油泼面，好吃比教条式的正宗更重要。细想一下，早些年，面条都是手工制做，因为那个时候没有机械可用啊，如今生活节奏如此之快，如果一味要求手工制做真的不现实。随着科学技术的发展，更多的先进技术应用于食物当中，我们能吃到比传统手工制做更棒更好的食物，何乐而不为呢。今天做油泼面用的金龙鱼优活性发酵空心面，它的口感完全可以满足我们对油泼面的要求，筋道爽滑很有口感，煮好的面条多放一会儿也不会软到粘成一坨的状态，因不是活性发酵面条，即便偶尔多吃一点儿也不怕难消化不吸收。小妞儿连着吃了两顿油泼面，这还要我继续给她做呢。

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