香草烤三文鱼做法大全

菜谱介绍
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。怎样挑选三文鱼：百度资料三文鱼和其他鱼类一样，讲究的是新鲜。根据一级棒的、资深日本菜行家教路，看三文鱼新不新鲜，就要从口感、手感和颜色来观察。颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。

菜谱介绍
某日家里两去逛超市，不知哪个超市买了些香草回来，说给我做菜。我说你们知道它们的用法嘛，小说你知道就行了，呃，我晕。看到有一包牛至叶，据说用来烤与不错，刚好家里有一块三文鱼肉，尝试用上这香料，加水洋葱，黑椒碎，烤出来的效果还可以。平时少吃鱼的大也吃了不少，呵呵。牛至叶原产地中海沿岸，我国也有种植，据说有清热解毒的功效，可以用来泡茶。做菜可以添加香味，用来做鱼做肉，可以去掉腥味，挺好的。