馋嘴蛙做法大全
小艾厨娘版馋嘴蛙
小艾厨娘分享的馋嘴蛙菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“馋嘴蛙”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到900克牛蛙、500克丝瓜、2汤匙豆瓣酱、20克灯笼泡椒、8克干辣椒、6克花椒、10克生姜、2克盐、5克白糖、20克大蒜、10克大葱、2汤匙料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅、炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道馋嘴蛙，可以参考小艾厨娘分享的方法。
菜谱介绍
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
查看完整的制作步骤（13步）
专卖配方_8ElU美食强厨版馋嘴蛙
专卖配方_8ElU美食强厨分享的馋嘴蛙菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“馋嘴蛙”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到7斤牛蛙、1斤丝瓜、多许蒜、若干姜、15克泡长椒、30克子弹头泡椒、30克泡姜、20克青花椒、10克大葱、20克干辣椒椒、0·5斤炸好豆腐、若干盐、若干枸杞、10克柠檬片、若干胡椒粉、6个鸡蛋、多许生粉、30克香辣酱、若干鸡精、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道馋嘴蛙，可以参考专卖配方_8ElU美食强厨分享的方法。
菜谱介绍
馋嘴蛙这道菜是招牌菜之一，绝妙之处就在于一款自制的馋嘴蛙料，此料由长泡椒、圆泡椒、剁椒、鲜椒酱等多种酱料加泡姜炒制而成，鲜辣味互相融合略带辛麻，牛蛙经过这款酱料的滋润，麻辣鲜香。自制馋嘴蛙料配方：、锅入菜籽油桶升桶烧至冒青烟，下入练好的猪油斤烧至全部融化，舀出三分之二的混合油防止下料时混合油溢出来，待油温降低至二成热时，下糍粑辣椒、长泡椒酱用红二荆条辣椒制成的泡椒酱各斤，开小火边炒边加入混合油。、待锅中溢出浓郁的酱香味，下入圆泡椒酱用鲜红子弹头制成的泡椒酱斤、坛坛香剁椒酱桶升桶继续翻炒，充分炒干锅中的酱料水分，加入麻椒四川省、贵州省地区特产的一种花椒，成熟后为深绿色，味道比花椒重，特别麻，提前入水煮一下沥干斤炒匀。、再加入泡姜提前用刀拍散，剁成细碎状斤、饭遭殃鲜辣椒酱瓶小火炒匀即成。、晒凉后盛入保鲜盒，覆膜入冰箱冷藏保存，随用随取，整个炒制过程约个小时。
查看完整的制作步骤（8步）