蛤蜊蒸蛋热门做法

蛤蜊蒸蛋（菜谱No.056-006）

老杨的厨房分享的蛤蜊蒸蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到十个蛤蜊、两个鸡蛋、半块姜、四颗香葱、少许（装饰用）红椒、一茶匙盐、半汤匙蒸鱼豉油、一汤匙香油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅、煮锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蛤蜊蒸蛋，可以参考老杨的厨房分享的方法。

菜谱介绍
蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。

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蛤蜊蒸蛋（菜谱No.368-600）

美食天下分享的蛤蜊蒸蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到12个青蛤、3个鸡蛋、若干香葱、若干生姜、5毫升鱼露、5毫升生抽、2毫升白米醋、1毫升香油、若干凉开水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蛤蜊蒸蛋，可以参考美食天下分享的方法。

菜谱介绍
蛤蜊蒸蛋也被叫做珍珠聚宝盆。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊蒸蛋是粤菜之一，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

查看完整的制作步骤（8步）

蛤蜊蒸蛋（菜谱No.011-315）

薄灰分享的蛤蜊蒸蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到16只花蛤蜊、2个鸡蛋、若干盐、若干料酒、若干姜这些原材料及调味料，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蛤蜊蒸蛋，可以参考薄灰分享的方法。

菜谱介绍
我家宝贝个月的时候，每天都吃大半个蒸蛋，吃了一个月后再也不肯吃鸡蛋了。鸡蛋对于小孩子来说可是很好的营养食物，可惜我女儿一年多来连个鸡蛋都没吃到，不管是蒸、煮、煎、烧就是坚决不肯吃，喂进去就吐出来，让我苦恼的不得了。最近有点好转，她最不爱吃的青菜和鸡蛋，有时也能吃几口了。昨晚更是破例，这一盘蛤蜊蒸蛋，被她一个人解决了一半。这家伙太挑食了，以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的，加了蛤蜊的，做了两次她都肯吃的，真拿她没办法。看看最后的图，我女儿吃这个菜的照片，自己用勺子挖着吃的不亦乐乎哦。

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蛤蜊蒸蛋（菜谱No.275-752）

斯佳丽WH分享的蛤蜊蒸蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到3个鸡蛋、200克蛤蜊、3片姜片、1根小葱、若干油、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蛤蜊蒸蛋，可以参考斯佳丽WH分享的方法。

菜谱介绍
蛤蜊蒸蛋是一道非常鲜美的蛋羹，它制作很简单，且成本非常低廉，但是味道十分鲜美，蛤蜊和鸡蛋在一起迸发出的美味。要做好吃一定要注意几点：养蛤蜊的时候在盐水里加几滴食用油，让它吐沙子；制作前再将蛤蜊放入密闭容器内不停摇晃，让沙子吐的更彻底；蛋液过筛这步骤很关键，能在碗表面铺盖成保鲜膜，避免水蒸气滴到蛋羹上，开水锅上蒸八分钟，这样就能保证蒸出来的鲜美表面平滑的蛋羹来。

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蛤蜊蒸蛋（菜谱No.071-305）

liaimama分享的蛤蜊蒸蛋菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蛤蜊蒸蛋”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到6两花蛤、3个鸡蛋、若干火腿、若干葱、少许盐、少许香油、若干姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了10张实拍的做菜图片，如果您也想做一道蛤蜊蒸蛋，可以参考liaimama分享的方法。

菜谱介绍
每到傍晚，街上就如雨后春笋般冒出一个个的小摊位。河蚌蛤蜊白白嫩嫩的舒展着，帮着摊主向过往的路人摇摇招手。炭火上的青烟缓缓跳动，蛤蜊肉不住的释放着混合着青红椒蒜香和海鲜特有的新鲜美味，考验着路人的忍耐力。虽然没有山林遥望，青烟袅袅有人家的那种狂喜，但也有人间烟火的亲切。看得吃不得，只能洗手自己做。蛤蜊有花蛤，白蛤，腰蛤等等种类。腰蛤要比花蛤和白蛤大，肉也多，吃起来更加顺滑。不过花蛤文蛤更加经济实惠。七八块钱就买一小盆。蛤蜊最麻烦的就是去泥沙。本来吃得爽爽的，突然舌头上跑来一个沙子，咯嘣一下，然后就是冲到马桶狂吐。这种心情你懂得。在网上搜了一下，大家去沙子的办法五花八门。可以用盐水泡，也可以在水里加点儿油，还可以拿生锈的铁器。我只试过用盐水泡，别的还没试过，大家可以试试。盐水泡的效果还可以。心急吃不了干净的蛤蜊肉，蛤蜊拿回家起码也得在盐水中泡个一天，换三四次水，才会干净。蛤蜊蒸蛋，食材简单，做法简单，但是外观不简单，简直可以说是奢华。三个鸡蛋就蒸一大碗，够一家人吃的开心。

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