糯玉米碗糕做法大全
食·色版糯玉米碗糕
食·色分享的糯玉米碗糕菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“糯玉米碗糕”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到440克糯玉米粒、1/4小勺小苏打这些原材料及调味料，厨具方面需要准备搅拌机、蒸锅，如果您也想做一道糯玉米碗糕，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
本来没有想用糯玉米的，只不过正好有这么三根糯玉米棒子，有些老，不解决掉，又应该怎么吃呢索性就用它来尝试一下吧。加点儿小苏打，玉米中含有尼克酸，不过多为结合型，不易被人体吸收。加一点碱可以让它变成游离型，就容易吸收了。不过，这并不是加小苏打的目的。实际上，加小苏打只是想试试，全糯玉米浆会不会成为松软的发糕。而最终的结果表明，起发很成功，然而糯玉米太黏糯，最后全部塌陷，看不出一点起发的痕迹
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食·色版糯玉米碗糕
食·色分享的糯玉米碗糕菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“糯玉米碗糕”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到240克糯玉米粒、少许小苏打这些原材料及调味料，厨具方面需要准备食物调理机、蒸锅，如果您也想做一道糯玉米碗糕，可以参考食·色分享的方法。
菜谱介绍
玉米季节的必做食品。每年都会搞上那么几回。有什么料用什么料。这一次，是白色糯玉米。糯玉米极其软糯，好似糯米粉，蒸好后软塌塌的。终究还是奢望它能有少许蓬发，加入了一捏捏小苏打，即便不起作用，就用来释放烟酸。没有加糖，就吃本味。一切都在预想之中。糯玉米没有什么劲道，在锅中借助着热气上涨蓬发，揭盖后，随着热气的迅速散失，它也急速回塌。而且，粘软的碗糕在温热的时候无法脱离模具的支撑，要想脱模，只有等待彻底冷却。那时候，千万别加热，如果想要它保持形状的话。否则，它就会瘫软在地，宛如一摊稀泥。。。。
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