汽锅鸡热门做法
汽锅鸡（菜谱No.088-607）
kiss战女分享的汽锅鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“汽锅鸡”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到半只土鸡、若干虫草菇、若干葱、若干姜、若干料酒、若干盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备模具锅、蒸锅，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道汽锅鸡，可以参考kiss战女分享的方法。
菜谱介绍
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，跑今已有来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。烹饪时在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汗原味，肉嫩香，汤清鲜。
查看完整的制作步骤（7步）
汽锅鸡（菜谱No.173-306）
灵泠分享的汽锅鸡菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“汽锅鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到250克乌鸡、一个八角、少许盐、75克（鲜重）天麻、数颗枸杞、一小块姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道汽锅鸡，可以参考灵泠分享的方法。
菜谱介绍
汽锅鸡，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风，养血安神的功效，对头痛、失眠等症有良好的效用。融入天麻味道的乌鸡汤，浓浓的香味，又有滋补的作用，是极好的药膳。也是冬日进补中温补的药膳之一。
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汽锅鸡（菜谱No.161-235）
羊脂仙露分享的汽锅鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“汽锅鸡”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到800克鸡腿、1个香菇、1个胡萝卜、1棵葱、1块姜、1茶匙八角、1茶匙花椒、2勺盐、1勺料酒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，如果您也想做一道汽锅鸡，可以参考羊脂仙露分享的方法。
菜谱介绍
汽锅鸡除了鸡肉鲜美之外，关键在于汤，汽锅里不能加入任何的水，完全是利用蒸汽高温加热，逼出鸡肉的油质和水份，所以汤汁要比一般的鸡汤浓郁，颜色较深。
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汽锅鸡（菜谱No.130-326）
勤奋的轻舞飞扬分享的汽锅鸡菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“汽锅鸡”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到一只老母鸡、若干各种菌菇、若干盐、若干料酒、若干姜这些原材料及调味料，如果您也想做一道汽锅鸡，可以参考勤奋的轻舞飞扬分享的方法。
菜谱介绍
原汁原味
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汽锅鸡（菜谱No.132-749）
lvjia0616分享的汽锅鸡菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较未知的菜式。“汽锅鸡”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到5个鸡翅、15克枸杞、5个姜片、若干葱、1匙料酒、若干盐、5个香菇这些原材料及调味料，如果您也想做一道汽锅鸡，可以参考lvjia0616分享的方法。
菜谱介绍
年前吃过一次汽锅鸡，由于汤上一层浮油，开始拒绝品尝，听说味道特别好，遂尝之，果然鲜美。近日淘一汽锅，烹之
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