韩国泡菜做法大全

玲珑小宝版韩国泡菜

玲珑小宝分享的韩国泡菜菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较未知的菜式。“韩国泡菜”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到若干大白菜、一个苹果、一个梨、一个姜、一个蒜、少许韭菜、少许辣椒壳、一个洋葱、若干鱼露、若干虾酱、若干辣椒粉、若干糖、160克盐这些原材料及调味料，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考玲珑小宝分享的方法。

菜谱介绍
早就计划要做的韩国泡菜的这个愿望，终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了，我呆的这个诺大的县城，买瓶鱼露竟然是这样的困难，而鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料。星期六的早晨，这可是我有史以来最早一次去菜市场，应该可以买到最新鲜的菜吧。

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大炒勺版韩国泡菜

大炒勺分享的韩国泡菜菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“韩国泡菜”制作过程分34个步骤，本菜谱一共需要用到750克圆白菜、25克胡萝卜、50克青椒、100克苹果、20克洋葱、30克韭菜、40克大蒜、35克面粉、25克姜末、30克细辣椒粉、5克粗辣椒粉、5克盐、30克糖、5克味精、30克白醋、20克鱼露这些原材料及调味料，作者提供了33张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考大炒勺分享的方法。

菜谱介绍
炎热夏季，为了祛暑，很多人家都喜爱煮些绿豆粥或小豆粥，还有的喜欢自己制作韩国冷面。今天，就做一款喝粥或做冷面的“韩国泡菜”。“韩国泡菜”很多人都喜欢吃，也有人喜欢自己做，但做法各有不同，五花八门儿，什么样的都有这款泡菜，取材方便，容易上手。夏季制作韩式泡菜，由于天气炎热，要比冬季发酵的快些。韩式泡菜使用的食材较为广泛，几乎占的食材都可制作，比如，蔬菜、肉类、禽类、水产类等都可以。今天，这款用的是蔬菜中的圆白菜，也是最普通最便宜的食材。夏季用圆白菜最好，可随做随吃。而要选用大白菜，建议，还是以冬季制作为好，做多了保存不好容易烂，少了又显得麻烦，因为，大白菜一次最少一棵以上才合适，它需要把大白菜一切四瓣，要大块的来做才行。今天，就先选用圆白菜来做“韩国泡菜”，至于其它的品种，到了冬季再介绍。

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大大大吃货丶版韩国泡菜

大大大吃货丶分享的韩国泡菜菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较高级的菜式。“韩国泡菜”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到1棵大白菜、10勺盐、50克辣酱粉、1个洋葱、1个胡萝卜、1个白萝卜、1/2个苹果、5勺糯米粉、3勺韩国辣酱、10段韭菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考大大大吃货丶分享的方法。

菜谱介绍
配上韩式烤肉，生菜一起吃，简直是极品

查看完整的制作步骤（16步）

曾炜峰版韩国泡菜

曾炜峰分享的韩国泡菜菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“韩国泡菜”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到若干大白菜、一个苹果、一个梨、一个洋葱、一个生姜、一个大蒜、一个萝卜、少许韭菜、少许香葱、若干鱼露、若干虾酱、若干辣椒粉、若干白糖、130克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其它、豆浆机，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考曾炜峰分享的方法。

菜谱介绍
一直在计划要做的韩国泡菜的这个愿望味道很不错，很下饭的菜，平时我和小兔两人吃的饭让我一个人吃光了，终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了，我呆的这个诺大的县城，买瓶鱼露竟然是这样的困难，最后还是淘宝给力，天就到货了，实现了我的小小的愿望，鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料周六早上点兴致勃勃的跑到菜市场开始选购材料杀价时间，这么早应该可以买到最新鲜的菜吧。

查看完整的制作步骤（16步）

elmonte版韩国泡菜

elmonte分享的韩国泡菜菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“韩国泡菜”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到2棵大白菜、半根萝卜、3根葱、1小把韭菜、1粒蒜、1小块（约拇指大）姜、1大匙糯米粉、大半碗水、3大匙鱼露、5大匙（喜欢辣的可以多放）韩国辣椒粉、2小匙糖、若干盐这些原材料及调味料，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考elmonte分享的方法。

菜谱介绍
虽然我不太能吃辣，但对韩国泡菜去很喜欢，每次去吃韩国餐，附送的小菜都是我包了。外面买的泡菜有点小贵，就想何不自己动手做呢，上星期网上搜了个方子腌了棵大白菜，还真是不错。

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宋大杨版韩国泡菜

宋大杨分享的韩国泡菜菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“韩国泡菜”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到一棵大白菜、2个苹果、一碗鱼露、240克辣椒面、两头大蒜、40克白糖、一个白萝卜、2个白梨、60克糯米粉、若干大粒盐、若干生姜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考宋大杨分享的方法。

查看完整的制作步骤（12步）

amelie00版韩国泡菜

amelie00分享的韩国泡菜菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“韩国泡菜”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到若干白菜这些原材料及调味料，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考amelie00分享的方法。

菜谱介绍
此做法是结合各种配方和自己的经验研究出来的懒人做法，自认为味道好方便快捷，大家可以根据自己的需求进行配比。

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m+n 張振聲版韩国泡菜

m+n 張振聲分享的韩国泡菜菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。“韩国泡菜”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到2颗大白菜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备其他、蒸锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考m+n 張振聲分享的方法。

菜谱介绍
要做好泡菜，首要工作应选择又新鲜又好吃的大白菜及萝卜选择白菜时，应注意白菜长势应向旁边发展胖，根部应内凹，这种重量较重，内部紧实的白菜是好白菜，普通约公斤重量萝卜要看侧面纹路是否多，纹路少的较柔软。上面叶子不选茂盛的，下半身应是圆肥的，杂毛较少的，吃起来较甜爽的好萝卜。小黄瓜应选长的直直的，厚度匀称，突刺较多的是首选。

查看完整的制作步骤（13步）

善良的阳光笑笑版韩国泡菜

善良的阳光笑笑分享的韩国泡菜菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“韩国泡菜”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到一棵白菜、1个白萝卜、半斤韭菜、1个白圆葱、2个梨、若干葱姜、3个胡萝卜、1两辣椒面、（苹果味的）若干雪碧、若干白糖、（糯米粉）若干江米粉这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考善良的阳光笑笑分享的方法。

查看完整的制作步骤（12步）

情一诺版韩国泡菜

情一诺分享的韩国泡菜菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“韩国泡菜”制作过程分25个步骤，本菜谱一共需要用到半棵大白菜、一个苹果、一个梨、100克辣椒面、50克糯米粉、2头蒜、若干姜、若干精盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备汤锅，作者提供了24张实拍的做菜图片，如果您也想做一道韩国泡菜，可以参考情一诺分享的方法。

菜谱介绍
泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口。由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有多种，我做的只是其中的一种做法。各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。看起来步骤很多，其实简单的很哦，为了大家看清楚，一步一步做的记录。

查看完整的制作步骤（25步）