红烧肉
红烧肉是夜魇分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
这个是苏式红烧肉的做法，很久很久之前在网上看到过，凭着记忆做的。按照这种方法，只用了老抽、醋、料酒和冰糖四种调料，做出来的红烧肉肥而不腻，回味绵长，很香甜。^_^
这次做红烧肉，也算是第一次没有依照自己“美食随心所欲，你的美食你做主”的原则来做菜了。O(∩_∩)O
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 老抽适量
- 醋适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:
1、红烧肉水要一次放好，不要烧干了，实在需要加水就加开水。
2、红烧肉切忌旺火急烧，需要慢慢焐。
3、酱油不能放早，因为肉沾到盐份烧不酥。放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味。而且酱油要选色深但不是太咸的。
4、糖要用冰糖，甜度、透明度都很高。
这就是传说中的——苏式红烧肉。
下次，还是“美食随心所欲”吧。^_^