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非油炸香辣脆麻花

菜谱编号:123-078
非油炸香辣脆麻花是【lemon_or】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非油炸香辣脆麻花”。
非油炸香辣脆麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咬一口,嘎嘣脆、咸香中带微甜、吞咽后慢慢感受到阵阵辣味。。。这简直满足了我们对零食的所有需求嘛,而且它还是非油炸的呢,这款香辣脆麻花完全无愧于健康又美味的零食称号啊!

非油炸香辣脆麻花主厨:lemon_or

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克活性干酵母:0·3克
红糖:10克食用油:3克
水:适量--
辅助料用量
辣椒粉:14克红糖:10克
玉米淀粉:30克--
调味料用量
盐:8克食用油:25克

非油炸香辣脆麻花的做法步骤

  • 第四步:将发酵好的面团先排气,再逐渐加入3揉成均匀面团,然后将面团擀成薄圆片,把2放入其上也擀成薄圆片,再将其对折后再对折,继续揉成均匀圆面团
  • 第五步:整形好后放入预热至200度的烤箱中层上下火烤15分钟,然后再180度烤25分钟即可
  • 第一步:把主料混合均匀揉成团,放烤箱发酵一小时,至体积变为2倍大
  • 第二步:在碗中加入15g油,再加入8g盐和8g辣椒粉搅拌均匀,再加入30g玉米淀粉揉成团
  • 第三步:在另一碗中加入10g油,10g糖和剩余6g辣椒粉搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙

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