【皮蛋瘦肉粥】--- 广式粥品里最常见的那一道
【皮蛋瘦肉粥】--- 广式粥品里最常见的那一道是诗心分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“【皮蛋瘦肉粥】--- 广式粥品里最常见的那一道”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【皮蛋瘦肉粥】--- 广式粥品里最常见的那一道。
菜式简介
粥 --- 是我们生活中最常见的主食,从以前的白米粥到红薯粥,再到今天各种各样的养生粥,可见人们对粥的喜爱。粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
炎热的夏天,没有什么胃口,喝上一碗粥,可以增进食欲;寒冷的冬天,喝上一碗热乎乎的粥,可以驱寒保暖。
现在人们对于粥的追求早已不是清汤寡水配小菜,而是滋补、养生、美容的美味,各种五谷杂粮、鸡鸭鱼肉,甚至中药花草,无一不可拿来煮粥,从来更好的平衡膳食,均衡营养。
皮蛋瘦肉粥,是咸粥里最简单最大众的,因为它的清淡鲜美而被人们所喜爱。
皮蛋又称松花蛋和变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有一定的盛名。皮蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。在王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”而中医也认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。一般大众都可食用,火旺者最宜。但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者则需少食。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米半碗
- 辅助料
- 瘦肉150克
- 皮蛋1个
- 地瓜粉1/2汤勺
- 调味料
- 姜汁适量
- 食盐1/2茶勺
- 生抽1/2汤勺
- 胡椒粉少许
- 香油2滴