泡椒凤爪

1·鸡脚可以煮得更久一些，二十分钟以内都没有问题，煮久一些会让关节那里的软骨更容易咀嚼。
2·泡菜坛子一定要清洗干净，无油，生水冷水不要搞混，虽然说鸡爪含有一定的油脂，但是在煮熟清洗鸡爪后一定要尽量把油脂冲掉，还可以往坛子里加一些白酒保证不变质。
3·在取食的时候也要保证筷条干净。