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炸宾治

菜谱编号:121-917
炸宾治是【mountain_p】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸宾治”。
炸宾治
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:半颗
面包改良剂:2分酵母:2·5分
牛油:18克--
辅助料用量
温水:120克--

炸宾治的做法步骤

  • 第二步:面团加入牛油拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷上2到3个小时
  • 第七步:面团发好后手指上抹油在面团中间穿一个洞,动作不要太大,面团会缩回去
  • 第八步:锅中放热油,炸至金黄,然后染糖
  • 第五步:面团分至每个35克左右滚圆,放在涂了油的盘
  • 第六步:面团放在有热水的锅上第二次醒发
  • 第三步:面团发至2倍
  • 第四步:面团放在涂了油的桌子上,排气
  • 第一步:除黄油外材料全部拌匀,水要慢慢加入,不要一次性加入,面粉的吸水量不同
  • 菜谱标签:小吃

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