家常菜——豆角煎蛋
家常菜——豆角煎蛋是紫韵千千分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常菜——豆角煎蛋”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常菜——豆角煎蛋。
菜式简介
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆角1把
- 鸡蛋3个
- 辅助料
- 小葱1根
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
家常菜——豆角煎蛋的做法步骤
家常菜——豆角煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
豆角一定要烫熟，烫不熟会有豆腥味。
豆角烫熟后过凉水，是为了不让豆角颜色不会变暗和变软。
因为豆角是熟的，所以煎的时间无须太长，煎至鸡蛋变金黄色即可。
相关食材：豆角