糖水樱桃和樱桃果酱
糖水樱桃和樱桃果酱是芹意分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“糖水樱桃和樱桃果酱”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖水樱桃和樱桃果酱。
菜式简介
自制糖水樱桃和樱桃果酱，只要做法和保存方法得当，不仅樱桃味道更加甜美，而且可以保留一整年樱桃的艳丽和甜蜜，更能给烘培爱好者提供无添加受欢迎的原料。因为材料基本相同，所以一次同时做出糖水樱桃和樱桃果酱，是可以的——
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 红樱桃1500克
- 辅助料
- 柠檬1个
- 调味料
- 黄冰糖700克
- 麦芽糖2大勺
- 清水适量
糖水樱桃和樱桃果酱的做法步骤
糖水樱桃和樱桃果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要放柠檬汁。柠檬汁不仅是天然的防腐剂，还是天然的抗氧化剂；不仅可以延长罐头和果酱的保存期限，而且能让成品颜色更佳艳丽。
? ?? ???2、可以减少一点儿糖量，但要知道——大量的糖不仅可以使罐头和果酱味道更好，而且也能延长保存期限。
? ?? ???3、最好用小容器灌装，吃的时候一瓶一瓶的开，打开后迅速吃完，避免反复开瓶，影响保存期限。
? ?? ???4、为什么要趁热装瓶、立即倒扣？高温可以进一步杀死瓶子里的细菌；倒扣可以获得真空包装的效果，瓶子盖后凹下去，打开时会听到“啪”的一声响，不仅可以延长保存期，而且也是判断是否变质的标准，如同买来的成品，说明书上都有“瓶盖凸起不要食用”。
? ?? ???5、不要用铁锅做果酱，要用耐腐蚀的铜锅、不锈钢锅或耐热玻璃锅。
答配菜谱：樱桃与果酱的做法