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叉烧肉包

菜谱编号：116-179

叉烧肉包是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近换了一种安琪高糖酵母，没想到效果很好哦。看到女儿每天早餐吃汤面汤粉，已经有点吃腻的样子。于是，今天做几个包子给她换换口味，早餐还是不能忽视，要吃饱吃好才有力气上学。

叉烧肉包主厨：落叶漫天飞

第六步：把肉下锅煮熟是为叉烧肉。

第十七步：加盖蒸15分钟就可以了。

第十步：和好的面拿东西盖住醒发40 分钟。

第十五步：取一段面块搓圆，擀成片，中间包入叉烧陷，收口。放盘子里面。

第十一步：发到两倍大的时候，再次揉面

第一步：前腿肉洗干净切成小肉粒，放进叉烧酱、生粉、盐、油，一点点姜末和酒。

第十三步：第二次发酵好的面团。

第八步：面粉过筛，加进酵母、白糖、奶粉。

第九步：分次加进清水初步和面，接着加进猪肉继续和面。

第十六步：锅里加进水烧热，把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上

第三步：准备一棵大白菜。

第五步：把白菜的水分稍微弄干

第七步：把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。

第十二步：揉好的面团后盖住进行二次发酵。

第十四步：把面团分为两块，先取一块排气揉好，搓成长条，用刀切成段。

第四步：白菜洗了切成细，加点盐腌几分钟，让白菜里面的水分流出来。

第二步：然后搅拌均匀。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：叉烧肉

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