蛋饺
蛋饺是GXL8728分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“蛋饺”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋饺。
菜式简介
临近“五一”国际劳动节了，为给节日餐桌上增添些新花样，准备做一些有技术含量的菜品来款待家人，这不，想到了美味可口的蛋饺，它既可以用来炖烧，又可以煮汤配菜，宜菜宜汤，非常好。
昨晚，用五个鸡蛋和半斤肉馅，老公负责当助手，慢工细活地做了二十八个蛋饺。我想，节日期间，用它来与青菜、粉丝、鹌鹑蛋、西红柿、蘑菇等，做一道南方人喜欢“全家福”汤菜献给家人，一定会受到热棒的，今天，将它的做法整理上传，希望也能为亲的节日餐桌增加一样新意
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺技巧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋5个
- 辅助料
- 腌好的猪肉馅250克
- 调味料
- 油适量
蛋饺的做法步骤
蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅打蛋液时，建议一定要多打一会儿，尽量将蛋液打细打匀。
2、将一边的蛋皮掀起，包住肉馅盖在另一面时，在封口处可加少许蛋液粘住，以防蛋饺皮张开。
3、做好的蛋饺只是半成品，因为肉馅还是生的，因此，配菜或做汤时，需要时间进行再加工。