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［提卡鸡］［ChickenTikka］

菜谱编号：111-400

［提卡鸡］［ChickenTikka］是【亚希珍祥】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［提卡鸡］［ChickenTikka］”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

【Tikka，提卡】是印度人常用的一种腌泡汁，大多是用来腌制肉类用的。是由多种香料和酸奶混合而成滴。它吃起来味道酸酸辣辣，还带着一点酸奶的香味，闻起来又有点像咖喱的味道。。。。。。

［提卡鸡］［ChickenTikka］主厨：亚希珍祥

第十三步：倒下步骤（6）的调味料翻炒片刻。

第五步：预备好半杯的番茄糊。

第十八步：趁热配饭一起享用吧！

第十四步：加入番茄糊和步骤（4）边煮边搅拌至煮沸。

第三步：放入冰箱腌制1,2个小时。

第六步：先把1茶匙糖，1茶匙辣椒粉。1茶匙孜然粉，适量鸡精粉放在小碗中。

第一步：鸡腿肉去骨，去皮切一口大小块状。

第十六步：倒入烤熟的鸡肉块，再煮5分钟，少许盐调味即可。

第十七步：【印度提卡鸡】

第八步：把肉块串入浸过水的竹签上

第二步：加入所有的调味料(A)拌匀。

第十二步：用小火把奶油热溶解，下蒜末炒香。

第四步：4份之1杯的优格加入4份之3杯的鲜奶中调匀。

第七步：预热烤箱200度，烤盘铺上锡纸。

第十步：每边烤5至10分钟，间中翻个面至肉熟，拿出放凉。

第十一步：把肉小心滴拉出放盘备用。

第九步：排入烤盘内，放入预热的烤箱烤15至20分钟。

第十五步：转小火，慢火煮10分钟至酱汁变稠。