玉米面香肠卷
玉米面香肠卷是翔九天分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“玉米面香肠卷”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米面香肠卷。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- A·全效面粉125克
- A·玉米面50克
- A·干酵母2克
- A·白砂糖15克
- A·全蛋液30克
- A·牛奶80克
- A·橄榄油10克
- A·盐2克
- 辅助料
- B·热狗香肠6根
玉米面香肠卷的做法步骤
玉米面香肠卷做法技巧/窍门/补充说明：
→和面时·油和盐最后放入·避免盐与酵母接触·
→将面条卷裹在香肠外面时·一边卷·一边略抻直面条·使之紧绷·卷好后将面条两端与贴近的面圈捏紧·以防二次发酵后弹开·
→蒸锅水滚上汽后再放上蒸屉开始蒸制·蒸好后勿立即打开锅盖·以防成品骤然受冷收缩·亦不可等待过久才开盖·以防锅盖内水汽凝结滴落在成品表面·将面皮泡胀·
→当次吃不完的香肠卷·可以装入保鲜袋·冷冻保存·下次食用时·入微波炉加热1-2分钟·口感即回复如初·
→蒸布干后不易与面皮分离·可以干净湿布略沾湿接合处的蒸布·即可轻松揭开·不会扯坏面皮·
答配菜谱：玉米与香肠的做法