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豆浆面包

菜谱编号：106-626

豆浆面包是【反正我要换个名字】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆浆面包”。

第一步：混合除黄油外的所有材料，简单揉成团。分几次将黄油加入面团，揉至能撑出薄膜。

第二步：面团放抹了油的盆里，表面喷些水，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至2倍大。发好的面团拍出空气，分成8份，滚圆，盖上潮湿的纱布室温发酵15分钟。

第三步：将发好的面团擀成椭圆形，卷起呈枣核状。略拍扁，对折成三角形，将边缘捏紧，整成底部有弧形的叶子状，隔一段距离的码放在铺了油纸的烤盘里，表面喷水。烤箱中放一盘开水，再放入装面包坯的烤盘，关好门，发酵1小时。

第四步：烤箱200度预热。在发酵完成的面包坯上筛一层高筋粉，再用刀在表面划出叶脉的样子。放入预热好的烤箱，200度，上下火，烤20分钟至上色完全。

豆浆面包做法技巧/窍门/补充说明：

折痕一定要捏紧，不然最后发酵阶段会撑开。
高筋粉最后筛薄薄一层即可，厚一些虽然漂亮但不好吃。
划叶脉时刀上抹少许油会好划一些，或者轻轻切过去也很好。

菜谱标签：家常菜烘焙主食

相关食材：豆浆面包

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