芝士蛋卷
芝士蛋卷是Alvin的美味厨房分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“芝士蛋卷”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芝士蛋卷。
菜式简介
相信很多朋友和我一样，不知被多少乱来的omelette伤了感情。其实它很容易做得好吃，材料简单做法方便，只是需要多那么一点点的细心就足够（哈哈～ 如果说加点爱来调味的话，这就是了！）。这次说的是个基础版本，可开动你的脑筋，mix & match无数口味，做属于你自己的好味道！
先来说说我们的目标：
1、蛋饼底层（卷起来之前）弹嫩绵软，没有焦糖色，清一色美到不行的金黄色
2、芝士均匀融化并且和蛋液充分结合
3、蛋饼上层（卷起来之前）的表层蛋液带有油膏般粘腻口感
4、一口咬下去不会明显感觉出硬与软的分界，而是有渐进丰富的反馈
若满足了以上的条件，我觉得这就是一只值得吃的omelette，因为做到这些真的不难，来，咱们一步一步做。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 可生食鸡蛋适量
- 辅助料
- 细香葱绿适量
- 腌渍小黄瓜或其他pickles适量
- Dijon Mustard适量
- Mayonnaise适量
- Double cream适量
- 调味料
- 干白葡萄酒每三只蛋用1TSP
- 盐适量
- 研磨黑胡椒适量
- 黄油适量
- Cheddar cheese适量
芝士蛋卷的做法步骤
芝士蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
＊鸡蛋的量很重要，我是说，相对于锅底的大小，不能让蛋液太薄，否则就没什么口感好说了，做出来的那只是张蛋皮，如果用24cm的锅子，我推荐至少使用3只较大的鸡蛋。你可以把蛋搅打均匀，也可以选择略微搅打保持多层口感，都不错～ 另外，每三只鸡蛋多加一个蛋黄，相信我，好吃太多。
相关食材：芝士