圣诞姜饼
圣诞姜饼是香菇炖鸡面分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“圣诞姜饼”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的圣诞姜饼。
菜式简介
5个小时的辛苦劳作，出来的成品，圣诞姜饼。吃过的人都说还不错，蛮好吃的，可惜我自己不爱吃。祝大家圣诞快乐。用的是君之的方子。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉250克
- 黄油50克
- 水30克
- 红糖粉25克
- 糖粉50克
- 蜂蜜35克
- 鸡蛋25克
- 肉桂粉1/4小勺（1·25ML）
- 姜粉1小勺（5ML）
- 辅助料
- 刷表面鸡蛋10克
- 刷表面水20克
- 蛋白（装饰糖霜）20克
- 糖粉（装饰糖霜）100克
- 柠檬汁（装饰糖霜）1小勺（5ML）
- 各色食用色素适量
圣诞姜饼的做法步骤
圣诞姜饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、姜饼面团擀之前需要松弛一会儿，不然擀开及用模具刻形状的时候容易回缩。同样，烤之前也最好松弛一会儿再烤，不然可能容易变形。
2、一盘饼干的形状与大小不一样的话，个头小的饼干会先烤好。一旦个头小的饼干烤得差不多了，要取出烤盘，把烤好的小饼干先取出来，再把剩下的饼干放回烤箱继续烤。
3、饼干表面也可以不刷蛋水液。区别在于，如果刷了蛋水液，饼干表面会有一层光泽。
4、红糖粉，很少能买到，其实在超市里买红糖，回家以后用食品料理机的研磨杯打成粉就可以了。姜粉、肉桂粉在超市都可以买到，用量可以根据自己的口味酌情增减。传统的姜饼，会在配料里还添加一些诸如肉豆蔻粉、丁香粉之类的香料，不过并不是所有人都能习惯它们的味道，可以根据自己的口味决定是不是添加哈。
5、用模具刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开（最好先静置松弛20分钟），继续刻哈。