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侄子的生日蛋糕-6寸

菜谱编号:096-290
侄子的生日蛋糕-6寸是【zlpcathy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“侄子的生日蛋糕-6寸”。
侄子的生日蛋糕-6寸
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:47克
色拉油:22克牛奶:22克
细砂糖:30克蛋白 15蛋黄--
辅助料用量
淡奶油:400克糖:40克
蜂蜜:10克朗姆酒:8克
炼奶:10水果罐头:适量

侄子的生日蛋糕-6寸的做法步骤

  • 第三步:蛋白分三分加入蛋黄糊中翻拌均匀(像炒菜一样,不能画圈),把蛋糕糊倒入模具,震出气泡
  • 第六步:淡奶油加糖、炼奶、朗姆酒、蜂蜜打发至八分发
  • 第一步:蛋白和蛋黄分离,蛋黄内先加糖拌匀,再依次加入油和牛奶拌匀,最后分三分筛入低粉拌匀
  • 第四步:170度,中下层,35分钟,烤好后拿出,立刻倒扣在烤网上,冷却后脱模
  • 第五步:把蛋糕切掉不平整的,分成均匀的三片
  • 第二步:蛋白中加入几滴醋,分三次加入糖,打至干性发泡(打蛋器能拉出短尖角)
  • 第七步:按自己的喜好来装饰蛋糕
  • 菜谱标签:烘焙

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