鲜橙水晶冻
鲜橙水晶冻是ゞ╃凃鴉分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“鲜橙水晶冻”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲜橙水晶冻。
菜式简介
原汁原味 百分百的鲜橙 看得见的果肉 晶莹剔透 制作起来也很简单
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 橙汁100克
- 水150克
- 琼脂4克
- 白砂糖15克
鲜橙水晶冻的做法步骤
鲜橙水晶冻做法技巧/窍门/补充说明:
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存
琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁
口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹