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多样汤

菜谱编号:091-930
多样汤是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多样汤”。
多样汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多样汤之于我生长的这个城市大概是一种情结了~~小的时候、夏天里能吃上这么一碗多样汤,是值得炫耀上好几天的。

老底子的多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖,冲上冰过的薄荷水。

现在、一到夏天,很多人就会不约而同地说,想吃多样汤啊、怀念老底子的多样汤啊、、、其实怀念的是从前的时光。我也一样!我们家也一样!!年年都自己做,不是老底子一式一样的,红丝绿丝没有了、冬瓜糖买得到就用、买不到就拉倒,绿豆糯米饭、蜜枣、金桔、薄荷水这几样断断是不能少的。。。

这一碗多样汤里,没有冬瓜糖、用了自己糖渍的青梅,没有红丝绿丝、用了自己做的柚子茶~~

多样汤主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
绿豆:200克糯米:400克
辅助料用量
蜜枣:适量金桔:适量
薄荷叶:适量水:适量
糖渍青梅:适量柚子茶:适量

多样汤的做法步骤

  • 第五步:蜜枣、金桔洗净,蒸糯米饭的时候一起上锅蒸。
  • 第十二步:多样汤来哉~~
  • 第四步:米上头铺绿豆。
  • 第三步:取一盆、底下铺糯米。
  • 第一步:绿豆浸泡四小时以上。
  • 第七步:趁热,把绿豆跟糯米拌均匀成绿豆糯米饭、备用。
  • 第二步:糯米洗净浸一晚上。
  • 第九步:入锅煮开入冰糖,做成冰糖薄荷水。
  • 第十一步:盛上薄荷水~~ 这薄荷水要是冰过就更好。
  • 第八步:取薄荷叶切丝。
  • 第十步:备好各料。
  • 第六步:蒸锅锅内入冷水,水开后转中火蒸约20分钟。
  • 多样汤做法技巧/窍门/补充说明:

    绿豆糯米饭一定要是蒸出来的才有嚼劲,才好吃。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多样汤。

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