香煎夹心馒头
香煎夹心馒头是俊良老妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“香煎夹心馒头”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎夹心馒头。
菜式简介
煎馒头干是传统早餐之一,也是消耗剩馒头的一个妙招。
干煎馒头干,馒头吸油多,口感脆,特别的香,不过,也因为吸油多,所以吃多了容易腻。
煎馒头片裹蛋液,是我初中后妈妈才学来的手艺,蛋液中放入少许盐调味,馒头片包裹其中,颜色金黄,口感比单煎馒头软很多,口感更好!
今天介绍的,是煎馒头片的升级版——香煎夹心馒头片
其实之前也介绍过类似的做法,不过是腌渍的鸡胸肉,今天的做法,相对更加省时省力,只需要用现成的火腿夹心,方便省事很多。
中间夹火腿片,很容易因为扒不紧导致分散成三部分,粘裹蛋液的时候,一定要记住,将馒头片两面都粘到,这样在蛋液的作用下,火腿片才会和馒头紧密结合,不松不散。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 馒头适量
- 辅助料
- 鸡蛋适量
- 火腿适量
- 调味料
- 盐适量
香煎夹心馒头的做法步骤
香煎夹心馒头做法技巧/窍门/补充说明:
1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的,这样的馒头好操作。
2、馒头片和火腿片尽量切薄,否则三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗尽量选择宽口,大平底的碗,能够放开馒头片的大小。
4、煎锅要选择厚底平底锅,小火,否则容易煎糊。
5、捞出用厨房纸吸油,可以防止油份大而过腻。