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私情浓汤入骨

菜谱编号:078-348
私情浓汤入骨是【厨房E术】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私情浓汤入骨”。
私情浓汤入骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚结婚的时候,我一进厨房,只可以保证把食物弄熟,至于颜色、口味,那是绝不敢有什么要求的,不拉肚子就算合格了,现在自从拜了一个厨子做师傅,俺老公经常说:认识你这么久,刚开始觉的你像个女人~~

我郁闷了很久,觉的过去确实对不起全家的胃,现在,下厨已经是我最大的快乐了~~

浓汤入骨羊排汤腌料特点就是制作方便,腌制过程简单,炖煮方便,将腌制好的羊排直接投入沸水中,小伙炖煮20分就可出锅。经过腌制的羊排炖煮的汤鲜香、汤浓,汤体呈白色,味道厚重,却含有淡淡的香辛料味道,不仅抑制了羊排的腥味,而且巧妙的衬托出了羊肉的鲜味,满口鲜香。

私情浓汤入骨主厨:厨房E术

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜羊排:1000克--
辅助料用量
厨艺鲜香羊排汤料:31克--
调味料用量
水:80克大枣:100克
枸杞:30克--

私情浓汤入骨的做法步骤

  • 第五步:将腌制液中的羊排放置冰箱冷藏静腌12小时以上,保证腌制液吸收均匀,炖煮,按照羊排:水为1:2的比例,先大火,水开后改小火
  • 第三步:将腌料与水按照比例调浆,充分搅拌至腌料完全溶解
  • 第六步:在锅中添加水,锅开后将羊排加入沸水中,再待锅开后,调制小火炖煮20分即可出锅(如有需要,可以增加炖汤的水量,同时依据口味调入适量的盐即可)
  • 第二步:选用较好的羊肋排,清洗干净并切割成适当大小,备用
  • 第四步:将准备好的羊排依次放入浆液中,用手翻动揉搓,确保所有的羊排都被腌制液均匀覆盖,倒入摔打袋中,摔打按摩,至汁液完全吸收,腌二小时到三小时
  • 第一步:超市买回来的羊排,先把它剁了
  • 第七步:家里有枸杞和大枣,再来点香菜点缀一下~~
  • 私情浓汤入骨做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜所需要的主要原料:
    ?羊排:腌料:冰水=100:3·06:8
    建议烤制时间:
    ?待锅开后,调制小火炖煮:20分钟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私情浓汤入骨。

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