洋葱牛肉馅饼
洋葱牛肉馅饼是壮壮妈2002分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“洋葱牛肉馅饼”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱牛肉馅饼。
菜式简介
超级喜欢吃馅饼，尤其是洋葱牛肉馅的。
记得刚开始的时候，我也想烙馅饼，但是技术经验不过硬，结果只能换种方式，烙锅烙。虽然如此，那味道跟馅饼比起来，还是差得远。我就不明白， 明明方法都一样，但是味道却差之毫厘，谬以千里了。难道是因为方法不对么？
在逐渐的厨房做菜的实践中，我终于在自学加摸索基础上，掌握了馅饼的包烙方法，现在给大家上来一套超详细的包烙馅饼图解。相信大家运用这种方法一定会包出自己喜欢的洋葱牛肉馅饼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 洋葱冰糖
- 牛肉冰糖
- 面粉400克
- 油（和到面里）20克
- 油（烙饼用）40克
- 辅助料
- 酱油1勺
- 料酒2勺
- 水适量
- 王致和调馅王10克
- 盐适量
洋葱牛肉馅饼的做法步骤
洋葱牛肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明：
洋葱牛肉馅饼好吃，但是最让人难以忍受的就是切洋葱了。我现在就告诉大家这种方法，超级简单，而且超级管用的切洋葱不辣眼睛的方法。那就是将家里面的面板放在通风的地方，比如窗户旁边。我家的厨房就是在阳台上面，在一扇小窗户旁边就是我家的厨房料理台。我就是无意中发现这种方法的。这种方法适用于春夏秋三季，至于冬天么，就离窗户远一点。
为什么会是这样呢？我总结了一下，洋葱中含有的易挥发的物质，具有很强的刺激性。它不是通过你的眼睛传递的，（实践证明，我带着眼镜做饭，一样泪流满面。）因此，这种气味是通过鼻子传递的，尽管采取了戴口罩的方法，但是还是会随着洋葱碎的飞溅，传到鼻子中，进而引起眼睛流泪的。所以这种在窗户旁边切洋葱的方法，就从根本上避免了洋葱气味的挥发。味道早就被风吹跑了。
另外还有一种衍生出来的方法，我没有尝试过，那就是在油烟机下面切，那样也可以将这种味道抽走，但是不知道管用不管用。