三菇冬瓜羹--夏日靓汤
三菇冬瓜羹--夏日靓汤是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“三菇冬瓜羹--夏日靓汤”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三菇冬瓜羹--夏日靓汤。
菜式简介
此汤羹夏天颇佳的选择，男女老幼皆相宜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 冬瓜粒1饭碗
- 冬菇3-4朵
- 蘑菇3-5朵
- 草菇约1/4碗
- 大虾干4-6只
- 肉末适量
- 辅助料
- 姜3-4片
- 葱1根
- 调味料
- 盐适量
- 胡椒粉1/4茶匙
- 麻油1/2茶匙
三菇冬瓜羹--夏日靓汤的做法步骤
三菇冬瓜羹--夏日靓汤做法技巧/窍门/补充说明：
一、不要浪费泡过虾的水，可先将水面的浮物撇掉，将水慢慢倒入另一碗，不要全倒光，留底，因底里很可能有泥沙等杂物；
二、泡过冬菇的水也是一样处理，如果怕味太浓，可留水一半左右，但如果冬菇质量不好，水太浊，就不要用了；
三、放些肉末或肉粒在汤里会更鲜甜；
四、建议做好汤后收火，再放盐，因为如果先放盐，盐有凝固作用，会影响材料味道的释放和溶解。
相关食材：冬瓜