玉米发糕
玉米发糕是品心品味分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“玉米发糕”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米发糕。
菜式简介
玉米发糕大概是小时候最温暖的回忆之一了。那时候白面很少，只有过节的时候才能吃到纯白面馒头，我基本是吃玉米面长大的。这种混和了玉米面的发糕，既有白面的细腻又有粗粮的健康，松松软软我的最爱。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面600克
- 玉米粉200克
- 辅助料
- 酵母粉8克
- 盐2克
- 白砂糖25克
- 色拉油10克
- 水220克
玉米发糕的做法步骤
玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、我是为了方便吃分割整形再蒸的，小时候都是一整块放在笼里蒸，蒸好后再切块的。
2、因为混和了玉米面，表面不会那么平整，会有些坑坑凹凹的，正常的。
3、纯玉米窝头口感太粗糙，按3：1比例会口感较好，又兼顾了健康，小孩子也会爱吃。
4、水量看情况调整，不要太干或太稀。这个量可以蒸双层笼屉。
5、一次发酵法做出来口感会非常松软不劲道。
6、出笼前先开条缝，会避免馒头回缩得太厉害。
相关食材：玉米