Omelet安烈蛋
Omelet安烈蛋是一休他哥分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“Omelet安烈蛋”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的Omelet安烈蛋。
菜式简介
传说中最普遍的Omelet,这方法真的是最最普遍的了，不过第一次尝试就这样失败了，而且没有想象中那种惊艳的味道，好吧，我承认，这是个不成功的case，蛋饼残缺了，而且番茄炒的时间太短了，以至于汤水一大堆，影响了最终口感及卖相，微笑的omelet破相了。。。。就好像蝙蝠侠里面的Joker，不过，这并不能影响我对西式早餐的热忱，总会找到初恋般的味道，下次我会再接再厉，yeah！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 西红柿1个
- 黄洋葱1/4个
- 大蒜1-2瓣
- 辅助料
- 橄榄油适量
- 牛奶2勺
- 起司1片
- 火腿1片
- 调味料
- 盐适量
- 牛至叶适量
- 黑胡椒适量
Omelet安烈蛋的做法步骤
Omelet安烈蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·摊蛋饼不焦的秘诀，就是在于火要小，油要稍微多些，让热量从下而上蔓延上来，不要油过热冒烟的时候放蛋液，而要在油稍微温热一点的时候就放入，橄榄油可以用色拉油或黄油代替，但油一定要充分抹在平底锅的每一个部分，下面熟后可以不断晃动平底锅，保证不要让蛋饼的边缘粘在锅上，这一招同样适用于煎蛋。
2·西红柿酱要尽量炒的干一些，汤水太多会影响口感，而且最好多放些盐，盐少了就会提现不出西红柿的浓郁味道。
3·如果觉得味道不够浓郁，可以在炒西红柿的时候放半勺白醋及白糖（番茄炒蛋的影子哦）或者干脆将西红柿块替换为番茄酱，具体要靠Chef们自己摸索了。