【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）是豆味小厨分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）。
菜式简介
这个季节正是杨梅大量上市的季节，前些天买些来制作了一大份的杨梅汁，吃多了腻歪了，刚好发现冰箱里还有一小份淡奶油，于是就用剩余的杨梅汁做了这道即消暑又解馋的小甜品。
杨梅汁的制作：
1、杨梅用面粉水洗去表面缝隙中的灰尘及杂质，然后放入淡盐水中浸泡1小时。达到除污杀菌消毒的效果。
2、锅中倒入清水，烧开后，根据个人喜好程度，加入适量的冰糖，烧至成冰糖水。
3、将洗净的杨梅放入，稍煮2分钟后关火，晾凉，放入冰箱冷藏保存。冷藏后口味更佳。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 杨梅适量
- 琼脂20克
- 辅助料
- 淡奶油50ML
- 调味料
- 白糖5克
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）的做法步骤
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）做法技巧/窍门/补充说明：
1、先将淡奶油打发，再制作凉糕，制作的过程要快，因为琼脂很容易凝固。
2、食用时也可淋上少许蜂蜜，口感更佳。
3、如果没有裱花嘴，也可将打发好的淡奶油倒入塑料袋中，剪下大小合适的口子，将奶油挤出。
4、由于杨梅汁已调好味，因此只需在淡奶油中加入少许糖。
相关食材：杨梅