猪肉芸豆包子
猪肉芸豆包子是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“猪肉芸豆包子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉芸豆包子。
菜式简介
蒸上一大锅热气腾腾的东北猪肉芸豆包子，香香美美地塞过两三个，再配上一壶清香四溢的花茶，看看喜欢的书，人生，能做自己喜欢的事吃喜欢吃的东西就最好啦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉600克
- 芸豆500克
- 面粉1000克
- 辅助料
- 酵母10克
- 水适量
- 调味料
- 花椒3克
- 油适量
- 香油1小勺
- 盐适量
- 姜末7克
- 料酒1小勺
- 花椒粉1/4勺
- 酱油2小勺
- 白糖1/2勺
- 鸡精1/2勺
- 蚝油1大勺
- 碱面少许
猪肉芸豆包子的做法步骤
猪肉芸豆包子做法技巧/窍门/补充说明：
1、 方子中的量可以包40个左右,可根据自家一次想做多少进行调整数量。
2、化酵母的温水温度为触手生温，不烫手即可。添加水和面时水量约为面粉量的一半，可分几次添加，掌握好水量。
3、 煮芸豆粒时一定要煮熟，放碱面、盐、油可以使颜色碧绿，煮熟后不要放置，立即就用凉水冲凉，这样颜色鲜艳不发黄。挤压时也不要挤得太干，可以令包子馅较嫩。
4、 包成包子后要饧，这样面皮得到舒展，口感更好。
5、关火后静置5分钟，蒸好的包子面皮不回缩。
答配菜谱：猪肉与芸豆的做法