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香芋南瓜西米露

菜谱编号：071-499

香芋南瓜西米露是【珍珍薯仔】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋南瓜西米露”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

某天，在市场上看到一种南瓜，它有种特殊的香味，名字也很好听——香芋南瓜，把它做成菜口感很绵很香，就顺手做个糖水。

香芋南瓜西米露主厨：珍珍薯仔

第九步：水果豆豆的^-^喜欢什么就加什么吧，有现成就行了，又方便又容易做

第八步：豆豆的

第七步：水果的

第六步：我做好多尝试

第五步：把西米盛在碗里淋上南瓜糖水，加适量的炼奶（加椰浆也可以，反正有现成的就行了）做好就是这样子，冷藏口感更好。

第一步：香芋南瓜去皮切簿片，加适量的水（不要太多，差不多没过南瓜就行了）

第二步：煮大约十来分钟，（焖一下吧，更省时间），加少许的盐增加口感，在锅里就能把它捣烂，但为了让它口感更幼滑一些，我用筛子把它搓出蓉。

第三步：锅里加适量的水，我加了400ml左右，如果喜欢稠一点的可以少放一点，把冰糖加入（南瓜本来就有甜味，后面我们还加奶，糖可以随个人口味加减），等待水开以后把瓜泥分次加入糖水中，（感觉好像很稀一样？）别担心，再煮开就有点稠了。

第四步：开水下西米，煮开五分钟，焖五分钟，用筛子搂起冰水过河，把糊冲干净，冰水浸泡（如果选用大颗粒西米的话中间会还有白点，那就重复煮一次），看粒粒弹牙^-^

香芋南瓜西米露做法技巧/窍门/补充说明：

这款糖水材料简单，也很滋润，也可以在南瓜糖水快煮开时加入一些鲜百合。
南瓜糖水冷藏一个晚上会很稠，口感不太好，最好就不要冷藏过第二天吃。

菜谱标签：甜品

相关食材：南瓜香芋西米

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