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奶香玉米发糕

做菜达人@augenblick
奶香玉米发糕是augenblick分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香玉米发糕”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香玉米发糕。
奶香玉米发糕

菜式简介
  最近发糕很忙,大家折腾出了各种发糕,紫薯的、南瓜的、红薯的、红糖的……
  我这么爱做面食的人当然不能免俗,跟风也做一个吧。我做的是最传统的玉米发糕,因为用了牛奶来和面,所以味道更香浓。

耗时/难易度
口味甜味
工艺技巧
耗时数小时
难度普通
主材料
白面粉230克
玉米面100克
牛奶200克
辅助料
酵母3克
泡打粉1克
枸杞少许
调味料
白糖15克
1克

奶香玉米发糕的做法步骤

奶香玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、牛奶不能用烫的,会杀死酵母。有一点温热即可。
2、如果温度不够,可以将蒸锅的水烧热一点,把容器放到蒸锅里发酵。注意温度不能太高。
3、面团里加入白糖和泡打粉可以使发糕发酵的更好。
4、牛奶的量请根据自家面粉的吸水程度酌量添加。
5、蒸发糕的时间一定要够,否则不熟就难吃了。

相关食材:玉米

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