奶香玉米发糕
奶香玉米发糕是augenblick分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“奶香玉米发糕”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶香玉米发糕。
菜式简介
最近发糕很忙,大家折腾出了各种发糕,紫薯的、南瓜的、红薯的、红糖的……
我这么爱做面食的人当然不能免俗,跟风也做一个吧。我做的是最传统的玉米发糕,因为用了牛奶来和面,所以味道更香浓。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 白面粉230克
- 玉米面100克
- 牛奶200克
- 辅助料
- 酵母3克
- 泡打粉1克
- 枸杞少许
- 调味料
- 白糖15克
- 盐1克
奶香玉米发糕的做法步骤
奶香玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛奶不能用烫的,会杀死酵母。有一点温热即可。
2、如果温度不够,可以将蒸锅的水烧热一点,把容器放到蒸锅里发酵。注意温度不能太高。
3、面团里加入白糖和泡打粉可以使发糕发酵的更好。
4、牛奶的量请根据自家面粉的吸水程度酌量添加。
5、蒸发糕的时间一定要够,否则不熟就难吃了。
相关食材:玉米