草莓冰淇淋
草莓冰淇淋是雨中的叶子分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“草莓冰淇淋”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓冰淇淋。
菜式简介
草莓季即将结束了,抓住这个尾巴,留住草莓的味道。不然,再想吃草莓冰激淋,只能用草莓粉做了。所以,赶快动手,抓住最后机会,把草莓的味道保留吧!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烧
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 牛奶360克
- 淡奶油280克
- 蛋黄4个
- 细砂糖130克
- 草莓260克
- 柠檬汁30ML
草莓冰淇淋的做法步骤
草莓冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入蛋黄至85度,是为了杀除蛋黄中的细菌。温度可以肉眼观察,冒泡前的温度大概就是85度左右。
2、 搅打冰淇淋建议多打几次,这样冰淇淋和空气充分接触,才会蓬松、细腻,不会有冰块。我一般搅打6到8次。如果嫌麻烦4次即可。
相关食材:草莓