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草莓冰淇淋

做菜达人@雨中的叶子
草莓冰淇淋是雨中的叶子分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。“草莓冰淇淋”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的草莓冰淇淋。
草莓冰淇淋

菜式简介
  草莓季即将结束了,抓住这个尾巴,留住草莓的味道。不然,再想吃草莓冰激淋,只能用草莓粉做了。所以,赶快动手,抓住最后机会,把草莓的味道保留吧!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一天
难度简单
主材料
牛奶360克
淡奶油280克
蛋黄4个
细砂糖130克
草莓260克
柠檬汁30ML

草莓冰淇淋的做法步骤

草莓冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

1、加入蛋黄至85度,是为了杀除蛋黄中的细菌。温度可以肉眼观察,冒泡前的温度大概就是85度左右。

2、 搅打冰淇淋建议多打几次,这样冰淇淋和空气充分接触,才会蓬松、细腻,不会有冰块。我一般搅打6到8次。如果嫌麻烦4次即可。

菜谱标签:甜品冰品
相关食材:草莓

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