第五步：用擀面杖擀开，呈大片状，厚约3毫米。
第四步：面团饧好后。
第二十一步：和五花肉混合并一同煮开。
第十六步：当五花肉煸炒到出油后。
第三步：用清水合成较软的面团儿，饧30分钟。
第一步：面粉250克、盐1克、碱0·5克、清水适量。
第六步：把擀好的面片儿用刀划成条，每条宽约2厘米。
第十七步：烹入适量的黄酒。
第二十步：把黄酱水倒入锅中。
第十二步：把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。
第二十四步：当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。
第九步：捞出过凉，愿意吃热的也可以。
第八步：把抻好的面片放入开水锅中煮熟。
第二十三步：和冰糖。
第十八步：把泡好的黄酱水用细筛过滤。
第二步：把盐、碱倒入面粉中拌匀。
第十五步：煸炒。
第十四步：把五花肉、葱段、姜片倒入锅中。
第十一步：用2500ml的清水澥开备用。
第二十六步：把豆芽菜用开水烫熟，捞出过凉。
第十三步：炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。
第二十五步：最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。
第二十二步：汤开后倒入适量酱油。
第十步：先把干黄酱。
第十九步：滤掉的粗渣不要。
第七步：然后把每片用手抻开，抻的薄厚按自己喜好而定。
第二十七步：然后把豆芽菜和其它面码，一同码在盘子里备用。
