冰镇水果甘露粥
冰镇水果甘露粥是大炒勺分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冰镇水果甘露粥”制作过程分19个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰镇水果甘露粥。
菜式简介
酷暑难耐怎是了得,这几天就没敢出屋,太热了!楼上楼下的空调全打开,还是家里舒服,呵呵!
天热,就要做一些消暑的美食,材料,市场上全有,动动脑筋,中西结合,用它降降体温,度过这难耐的夏季,是当务之急!
今天,做一款朋友们都喜欢的“冰镇水果甘露粥”,此粥的甘美,朋友们吃了都说好,那就介绍给广大网友们,共同来分享!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 银耳15克
- 西米80克
- 甜瓜100克
- 菠萝100克
- 小甜橙80克
- 辅助料
- 清水2500ML
- 调味料
- 冰糖80克
冰镇水果甘露粥的做法步骤
冰镇水果甘露粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、所用银耳,要挑选淡黄色的,最好到药店购买。而雪白的银耳,都属人工在后期经过加工熏制的,吃起来很不健康,熏制使用的原料是硫磺,对人身体有害,切记!
2、甘露,即为甘美好吃的意思,通常制作甘露汁,都是使用上品的珍贵材料,最高级的可使用燕窝来制作,那是最为高档的补品。其次,便是银耳,这种食材,由于目前可人工来培植,因此很便宜,随处都可买到,而过去也是很名贵的,属山八珍之一。
3、银耳甘露汁煮开后,一定要用小火慢炖,才能煮的透彻,要一次性把水加足,中途不再添加水为最好。整银耳煮至粘稠需要很长时间,一般都在3小时以上,而把银耳搅成液体,有1小时便可达到预期效果。银耳属于滋补佳品,因此,制作时切不可心急。
4、西米一定要用沸水来煮,它属于人工制造合成的米,其主要成份,应以藕粉或葛粉为原料制作而成的,也属上好的营养品,如用其它淀粉类制作,就大打折扣了。因此,在购买时要看好说明。
5、此粥,最好不要保存的过久,要随做随吃为好。放久了,其营养价值会流失,应以不超过48小时保存为好。三种原料,要在食用时在混合在一起为好,假如混合储存,会互相起到氧化作用,失去其原本的营养价值。