好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨
好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨是puxin18分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨。
菜式简介
2012在老家过春节，心情好开怀大吃，大鱼大肉不断，吃得人脑满肠肥、肠胃不适，叫苦连天。回广州上班后，开始做清淡家常菜来消脂除腻，给肠胃减轻负担，让身体健康一点。
糯米蒸排骨是一道简单易做的懒人菜，只需将腌好的排骨和糯米混合，下锅清蒸即成，蒸好的糯米晶莹剔透、饱吸肉汁，入口香滑软糯，排骨蒸得骨肉分离，鲜美多汁，适合老人小孩食用。值得一提的是，糯米蒸排骨集清淡、鲜美于一身，具有暖胃补血的作用，还对脾胃虚弱、腹泻和胃痛等症有一定疗效。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 子排骨2根
- 圆糯米2小杯
- 辅助料
- 花生油1汤匙
- 酱油2汤匙
好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨的做法步骤
好吃易做懒人菜——糯米蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米有长糯米和圆糯米之分，前者多见于南方，后者常见于北方，因圆糯米口感较软滑，尤适合老人小孩食用。
2、圆糯米要提前用清水浸泡，让它充分吸收水分，质地变软，容易蒸熟蒸透，不易夹生。
3、腌排骨不宜用生抽，建议选用味极鲜淡酱油，使排骨香浓醇厚之余，不会过咸发黑。
4、蒸糯米排骨时，要用大白菜或娃娃菜垫于盘中，其一可增加排骨的清甜之味，其二可吸收多余油脂，其三成菜变冷后不粘底，容易清洗。
答配菜谱：排骨与糯米的做法