百香果柠檬脱骨鸡爪
百香果柠檬脱骨鸡爪是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“百香果柠檬脱骨鸡爪”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的百香果柠檬脱骨鸡爪。
菜式简介
今天推荐一款脱骨鸡爪吃起来倍儿过瘾,不用担心嚼不利索而误食骨头,鸡爪吸足了料汁,往嘴里一放,嗬,真带劲!赶快,看奥运比赛,啃鸡爪、喝啤酒!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪14只
- 辅助料
- 黄柠檬1个
- 百香果1个
- 大蒜1头
- 姜1块
- 小葱4棵
- 胡萝卜半根
- 凉白开半杯
- 冰水适量
百香果柠檬脱骨鸡爪的做法步骤
百香果柠檬脱骨鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、中火加热能将鸡爪内部煮透,而外皮也不会太破相;鸡爪凉后口感会比热时要硬,所以可根据喜欢的口感调整煮的时间;
2、冰水将热鸡爪一激,外皮更Q弹,如果没有凉水,直接捞出后放在水龙头下晃动冲洗,防表皮过度破损;
3、百香果不是必须的,加它可增添风味,黄柠檬是必须的,有增清、增酸、解腻的作用;
4、如果觉得脱骨比较费时、费劲,可以去掉鸡腿骨而保留脚趾骨;
5、腌好的鸡爪放冰箱密封冷藏保藏,食用时用净筷夹取,3日内食用完;
6、加芥末油、花椒油、辣椒油就衍生出更多口味了。