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蔓越莓酸奶芒果冰激凌

美食达人@食·色
蔓越莓酸奶芒果冰激凌的做法

菜式简介
  最能快速消耗淡奶油的方式莫过于做冰激凌,
  很久不做冰激凌,不想费劲去煮蛋奶,这个懒人版的芒果冰激凌真是再适合不过。
  全程只需要一个动作,搅拌,剩下的工作,交给冰箱与时间。
  香浓细滑的芒果冰激凌,浅尝一杯就好。

耗时/难易度
口味奶香
工艺其他
耗时数小时
难度简单
主材料
芒果1个
淡奶油120克
自制无糖酸奶80克
50克
蔓越莓干30克
辅助料
1捏

蔓越莓酸奶芒果冰激凌的做法步骤

  • 第一步:用料:芒果1个约260克,淡奶油120克,自制无糖酸奶80克,糖30+20克,盐一捏,蔓越莓干30克。
  • 第二步:芒果去皮,切小块,与酸奶,30克糖一起加入料理机中。
  • 第三步:搅拌成细腻的泥状,备用。
  • 第四步:淡奶油加入少许的糖,用打蛋器搅打。
  • 第五步:打出梯田纹理,倒扣不掉落。
  • 第六步:加入打好的芒果泥。
  • 第七步:将芒果泥和淡奶油充分拌匀,继续打发2分钟。
  • 第八步:到入容器。
  • 第九步:加入蔓越莓干。盖上盖子,放冰箱冷冻至凝固。
  • 第十步:取出放室温,稍微回软一些,用勺子挖球。
  • 蔓越莓酸奶芒果冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芒果和淡奶油的比例可以随意调整,喜欢奶味重的,多加奶油,喜欢芒果味重的,多加芒果。
    2、使用市售酸奶或有糖酸奶也可以不用在芒果泥中加糖。

    菜谱标签:甜品冰淇淋
    相关食材:芒果蔓越莓酸奶

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