黑钻珍珠奶茶

菜式简介
每年夏天,冰爽的奶茶都大行其道,今年黑钻奶茶则是超火,其实黑钻奶茶做起来也很简单,自己在家做很方便,新煮的茶汤,不用担心喝到剩茶汤,用白凉粉凝固茶汤,就得到了。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 纯牛奶250ML
- 淡奶油100克
- 辅助料
- 红茶10克
- 水500克
- 白凉粉15克
黑钻珍珠奶茶的做法步骤
第一步:500克水煮开,放入红茶,然后浸泡15分钟左右。

第二步:泡好的茶过滤出茶汤,茶汤分成300克和150克两份。

第三步:白凉粉放入锅里。

第四步:倒入300克茶汤,小火煮开。

第五步:倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。

第六步:适量的黑珍珠煮软。

第七步:捞出凉开水过凉备用。

第八步:淡奶油加入白糖。

第九步:小火煮开。

第十步:倒入纯牛奶和150克茶汤。

第十一步:杯底部放黑珍珠。

第十二步:做好的茶冻切块,放入杯中就是黑钻。

第十三步:最后倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色钻石!

黑钻珍珠奶茶做法技巧/窍门/补充说明:
做茶冻时我没有放糖,因为我个人喜欢原味的茶冻,如果喜欢甜味的可以适当加糖。