黑钻珍珠奶茶
菜式简介
每年夏天，冰爽的奶茶都大行其道，今年黑钻奶茶则是超火，其实黑钻奶茶做起来也很简单，自己在家做很方便，新煮的茶汤，不用担心喝到剩茶汤，用白凉粉凝固茶汤，就得到了。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 纯牛奶250ML
- 淡奶油100克
- 辅助料
- 红茶10克
- 水500克
- 白凉粉15克
黑钻珍珠奶茶的做法步骤
第一步：500克水煮开，放入红茶，然后浸泡15分钟左右。
第二步：泡好的茶过滤出茶汤，茶汤分成300克和150克两份。
第三步：白凉粉放入锅里。
第四步：倒入300克茶汤，小火煮开。
第五步：倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。
第六步：适量的黑珍珠煮软。
第七步：捞出凉开水过凉备用。
第八步：淡奶油加入白糖。
第九步：小火煮开。
第十步：倒入纯牛奶和150克茶汤。
第十一步：杯底部放黑珍珠。
第十二步：做好的茶冻切块，放入杯中就是黑钻。
第十三步：最后倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色钻石！
黑钻珍珠奶茶做法技巧/窍门/补充说明：
做茶冻时我没有放糖，因为我个人喜欢原味的茶冻，如果喜欢甜味的可以适当加糖。