山药玉米排骨汤
山药玉米排骨汤是映映爱美食分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“山药玉米排骨汤”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药玉米排骨汤。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 山药1根
- 玉米2根
- 排骨半斤
- 辅助料
- 盐适量
山药玉米排骨汤的做法步骤
山药玉米排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事啦。）
3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。（戴手套刨皮切块就不会发生这种事啦。）
4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。