凉拌卤猪肝
凉拌卤猪肝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“凉拌卤猪肝”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌卤猪肝。
菜式简介
猪肝中还含有丰富的维生素A，对于保护眼睛、维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美都有重要意义。吃猪肝既不可一次吃多，一周吃1次就足够了。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺拌
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝1块
- 黄瓜1条
- 辅助料
- 八角3颗
- 草果3粒
- 姜1块
- 大葱1段
- 香叶2片
- 盐适量
- 大蒜4瓣
- 香葱少许
凉拌卤猪肝的做法步骤
凉拌卤猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肝是解毒器官，好吃但也有一些毒素，所以一定要泡水、煮到完全熟，这样能将毒素完全去除掉；卤猪肝的汤非常腥，所以最好单独卤，卤料可以随喜欢放，主要目的就是去腥添香；
2·人体每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量；摄入的胆固醇过多会导致动脉硬化和加重心血管疾病。吃太多的猪肝，维生素 A摄入过量，能致人中毒，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可过于频繁，一周吃1次就足够了。
相关食材：猪肝