炒疙瘩
炒疙瘩是小洞天分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“炒疙瘩”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炒疙瘩。
菜式简介
疙瘩指面疙瘩，和擀面条一样，擀厚一点，切成小指甲盖大小的面疙瘩，煮熟投凉，再炒食。其实和炒面一样，只是面条变成了面疙瘩。
不同的是，配菜也要切成小丁，便于和面疙瘩搭配。
羊肉炒疙瘩是回族风味小吃。还可用鸡肉、素菜炒，风格独特，面香味美，和炒面的体验大相径庭，令人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味香辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 辅助料
- 洋葱少许
- 胡萝卜少许
- 青椒少许
- 蒜苔少许
- 番茄少许
- 韭菜少许
炒疙瘩的做法步骤
炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明：
1·和平时手擀面一样，面要硬一点。
2·面是小疙瘩，配菜同样切小丁。
3·喜欢干炒的，可加大油量，不要加水。
4·用羊肉炒食，味道更佳。