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薯片&薯条？

菜谱编号：476-765

薯片&薯条？是【晨曦Emily】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯片&薯条？”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用土豆做美食，油炸食品还是尽量少吃一点，但薯片与薯条?也不要搞混了，片状和条形状，放入孜然粉会更吸引人也会更有味道。

薯片&薯条？主厨：晨曦Emily

第五步：锅中倒入食用油，再倒入焯好的土豆片，进行翻炒，分多次捞出控油再次倒回锅中。

第八步：锅中再倒入清水，加盐，并倒入切好的薯条??，开大火焯水再捞出控水。

第二步：用刀削去土豆皮，用水清洗一下。

第十二步：倒入辣椒面和孜然粉，调拌装盘。

第十一步：薯条??装盘。

第四步：清水加盐之后可倒入切好的土豆片翻炒。

第九步：锅中倒入食用油，切好的薯条放入锅中用漏勺替其翻面。

第十步：也是分几次捞出控油，炸至金黄色。

第三步：两个土豆切片，两个土豆切成条状，装盘。

第十三步：薯家兄弟??—薯条AND薯片出锅装盘。

第七步：放入辣椒面和孜然粉，薯片出锅。

第一步：准备四个土豆。

第六步：土豆片（薯片）到一定程度，控油之后再装盘。

薯片&薯条？做法技巧/窍门/补充说明：

1、薯片、薯条，薯片对于刀工上是很讲究的，片薄成品吃起来才更香脆。
2、薯条切记控制火候。
3、得反复多次捞出控油及控水，才更宜成型。
4、实干，少说多做。累积一次次失败的经验为己所用。

菜谱标签：小吃

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