甜和咸，粽子若干
甜和咸，粽子若干是董Abby分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“甜和咸，粽子若干”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的甜和咸，粽子若干。
菜式简介
甜粽子还是咸粽子，我觉得都好吃，那就必须都做起来！疫情期间的端午节，自己动手做粽子，第一次做，耗时很久，过程曲折，但还算成功吧！重点是味道极好！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米一斤
- 辅助料
- 红豆一杯
- 绿豆一杯
- 黑米一杯
- 小米一杯
- 五花肉十块
- 金钱菇十朵
- 熟咸蛋黄五个
- 熟花生米一杯
- 红豆沙一杯
- 蜜枣十个
- 红枣十个
- 葡萄干一杯
甜和咸，粽子若干的做法步骤
甜和咸，粽子若干做法技巧/窍门/补充说明：
1、一般粽叶和糯米泡的时间可以短一些，但是个人觉得前一天晚上把所有需要泡发的东西一起泡发比较方便。
2、煮粽子的时间可以短些，不过我的咸粽子煮了3小时，甜粽子煮了2小时，口感还不错。
3、煮粽子的时候上面放一个碗或者盘子，可以让粽子在煮的过程中不翻滚，这样也弥补了我包粽子不严实的问题，最后粽子并没有漏米。
4、为了区分不同口味的粽子，用了不一样的粽子包法，锥形的是蜜枣的，长三角形的是红豆沙的，短三角形是红枣葡萄干的，大五角形是肉粽。
5、咸粽子和甜粽子分开煮，因为咸粽子在煮的过程中会流出一些汁水，分开煮不易串味。
6、粽子煮好之后最好放入冷水中浸泡，会变得更加糯，吃的时候稍稍加热亦可。