肉包子（香菇洋葱萝卜肉馅）

菜式简介
　　作为一个南方人，从小到大吃的包子全部来自茶楼和超市的速冻品，关于做包子的方法窍门是一无所有，“只吃过猪肉，没见过猪跑”??但是偏偏生了个钟情北方面食的孩子，饺子面条包子煎饼……就爱这口，看到外边的包子馒头，白得假假的，肉包子里面吃不到肉，全是淀粉糊糊和酱油，别谈营养，吃进去的都是味精和增白剂、膨松剂……吧？于是学着动手做点心给孩子吃，包子做的也多，让我感到满意的是永远是肉馅，根据家人口味反复调整，是早餐桌上的宠儿，不满意的地方是捏不出漂亮的褶子，看视频看文字描写再实操，还是不满意，现在我也知道了问题在哪儿：和面时，喜欢多加10ml水，因为面团柔软，好擀，摸起来手感舒服。昨天做的包子，肉馅一样的好吃，当然一样的褶子不好看，配方里的水量，你们减少10-20ml操作试试，肯定比我做的好，面团排气再充分一点（我是带娃，娃在闹，这一步做的不够），面皮就更加紧实。就这样吧，当做交流了??