十三香小龙虾
十三香小龙虾是安宝的虎妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“十三香小龙虾”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的十三香小龙虾。
菜式简介
夏天一到,各种大排档、饭店上必会出现的一道菜就是小龙虾啦,颜色靓丽红艳、口味又多种多样,几乎没有人不喜欢的。不过小龙虾生活环境比较脏,所以清洗的时候一定要清洗干净。自己在家做就放心一点。
因为公婆和娃都不太能吃辣,所以我经常做的口味就是十三香,香味浓郁汤汁鲜美肉质鲜嫩,小安宝都吃上瘾了。下面来分享一下具体做法,文末还附有详细洗虾法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾1000克
- 洋葱60克
- 蒜瓣30克
- 生姜55克
- 啤酒500克
十三香小龙虾的做法步骤
十三香小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:
【洗虾妙招】:
1大勺白醋、1大勺小苏打、1大勺白酒倒入盆里,再加入适量水拌均匀,将龙虾去头、去虾线,清理掉腮毛,然后放进调好的溶液中浸泡5-10分钟,再用旧牙刷刷洗2-3次即可。这个洗虾液的方法是卖龙虾的老板教我的,挺好用,不用洗那么多次,不然手都酸,哈哈。去虾头、虾线可以让卖龙虾的老板帮忙弄。
答配菜谱:十三香与龙虾的做法小龙虾与十三香的做法